«Саф-Левен» LV1 – это живая культура, в которой сочетание дрожжей и молочнокислых бактерий происходит вследствие совместной сушки микроорганизмов, что обеспечивает их лучшую жизнеспособность в закваске (метод запатентован компанией «Лесаффр»). «Саф-Левен» LV1 разработан специально для сдобных, пшеничных и смесевых сортов хлеба.